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VISITA A LOS MANZANALES

VISITA A LOS MANZANALES

Como viene siendo costumbre ya desde hace varios años, conforme se acerca la cosecha de manzana para elaborar sidra nos solemos acercar a uno de los manzanales que nos proporciona su fruto para elaborar nuestra sagardoa. Y este año hemos repetido destino, al igual que hicimos en 2018, el pasado 9 de septiembre, nos aproximamos a Aia, Gipuzkoa, al caserío Azkorte, gobernado por la familia Albeniz. Disponen de varias decenas de hectáreas con magníficos árboles llenos de manzanas, tal y como podéis ver en el vídeo que hemos elaborado a continuación. A partir de esta gran materia prima que es la manzana elaboramos en nuestra sidrería de Astigarraga la preciada sidra, en concreto, la sagardoa para consumir en 2021.

No en vano, a partir de la semana que viene seguramente comenzaremos a machacar la manzana que nos llega de dichos manzanales – si hubiera un pelín de lluvia fina o sirimiri, mucho mejor-. En este mes de septiembre es cuando las piezas aumentan en tamaño, hasta que se hallan preparadas para que las recolectemos.

Os dejamos este breve vídeo con las maravillosas vistas y manzanos de Aia. Estamos deseando ya recibir su mercancía en forma de manzana para arrancar con la elaboración de nuestra próxima sagardoa natural Gurutzeta. ¡Os iremos informando!