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VISITE AUX POMMES

VISITE AUX POMMES

Comme d'habitude depuis plusieurs années, à l'approche de la récolte des pommes pour faire du cidre, nous nous rendons généralement dans l'un des vergers de pommiers qui nous fournit ses fruits pour faire notre sagardoa. Et cette année, nous avons répété notre destination, comme nous l'avons fait en 2018, le 9 septembre, nous avons approché Aia, Gipuzkoa, la ferme Azkorte, gouvernée par la famille Albeniz. Ils ont plusieurs dizaines d'hectares avec de magnifiques arbres pleins de pommes, comme vous pouvez le voir dans la vidéo que nous avons réalisée ci-dessous. À partir de cette grande matière première qu'est la pomme, nous fabriquons le précieux cidre dans notre cidrerie Astigarraga, plus précisément la sagardoa à consommer en 2021.

Pas en vain, à partir de la semaine prochaine, nous commencerons sûrement à écraser la pomme qui nous vient desdits vergers de pommiers - s'il y avait un peu de pluie fine ou de sirimiri, beaucoup mieux. En ce mois de septembre, les pièces augmentent de taille, jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être collectées.

Nous vous laissons cette courte vidéo avec la vue magnifique et les pommiers d'Aia Nous attendons déjà avec impatience de recevoir votre marchandise sous la forme d'une pomme pour commencer l'élaboration de notre prochaine sagardoa Gurutzeta naturelle. Nous vous tiendrons informé!