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'APURUA' O LA PRIMERA CATA DE SIDRA

'APURUA' O LA PRIMERA CATA DE SIDRA

Como manda la tradición desde hace décadas y décadas en nuestra sidrería, el pasado 24 de diciembre, a las 19:30 horas abrimos las puertas de la bodega de sagardoa para acoger a amigos y vecinos de los alrededores. Se trata, concretamente, del ‘Apurua’ o ‘Apuroa’, la primera cata de la sidra que se podrá degustar a partir de enero de 2018.

Los primeros en llegar fueron los hermanos ergobitarras Joaquín y Andoni Arzallus, de 82 y 85 años, junto a uno de sus hijos, un nieto y su cuñado Iñaki Garaño. Vinieron, como manda la tradición en esta familia desde hace 56 años, con una tortilla de sardina vieja, huevos cocidos y un pan bajo el brazo. Antiguamente, nos lo recuerdan, acudían junto a su difunto padre.

Cuatro generaciones, pues, en esta familia que siguen manteniendo la ancestral tradición de catar la primera sidra del año en este día tan especial y familiar, hábito que se hacía antaño en muchas sidrerías de las zonas de Astigarraga y Hernani para que vecinos y amigos de los alrededores pudieran probar -¿o apurar?- la primera sagardoa de la temporada de txotx venidera.

Finalmente, llegadas las 20:30 horas, al igual que lo hacían nuestros antecesores, nos dimos cita más de una treintena de personas que terminamos catando, cantando y comiendo. Una histórica práctica que mantenemos en la sidrería Gurutzeta de Astigarraga. Katea ez da eten. Eguberri on guztioi!

Os dejamos el vídeo resumen que hemos elaborado de la jornada: