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'APURUA', LA PRIMERA CATA DE SIDRA

'APURUA', LA PRIMERA CATA DE SIDRA

Desde hace décadas manda dicha tradición en nuestra casa y este año también lo hemos cumplido en nuestra sidrería: el pasado 24 de diciembre, a las 19:30 horas, abrimos las puertas de la bodega de sagardoa para acoger a amigos, amigas, vecinas y vecinos de los alrededores. Se trata, en concreto, del ‘Apurua’ o ‘Apuroa’, esto es, la primera cata de la sidra que se podrá degustar a partir de enero de 2019.
El primero en llegar fue Oscar, sidrero de Bereziartua, y poco después llegaron los hermanos ergobitarras Joaquín y Andoni Arzallus, de 83 y 86 años, junto a uno de sus hijos y su cuñado Iñaki Garaño, también de 83. Vinieron a la sidrería tal y como manda la tradición en esta familia desde hace 57 años, es decir, con una tortilla de sardina vieja, huevos cocidos y un pan bajo el brazo.
Por tanto, esta familia sigue manteniendo la ancestral tradición de catar la primera sidra del año en este día tan especial y familiar, hábito que se hacía antaño en muchas sidrerías de las zonas de Astigarraga y Hernani para que vecinos, vecinas, amigas y amigos de los alrededores pudieran probar -¿o apurar?- la primera sagardoa de la temporada de txotx venidera.
Finalmente, llegadas las 20:30 horas, al igual que lo hacían nuestros antecesores, nos dimos cita en torno a 60 personas que terminamos catando, cantando y comiendo chorizo cocido. Una histórica práctica que mantenemos en la sidrería Gurutzeta de Astigarraga. Urte berri on guztioi!

Os dejamos el vídeo de la jornada: