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¡A RECOGER LA MANZANA!

¡A RECOGER LA MANZANA!

El mes de septiembre nos trae siempre el inicio de una nueva fase, la de recolección y ‘machaque’ de la manzana, pero, antes, en Gurutzeta siempre nos gusta visitar los manzanos para analizar el estado de sus frutos. Fue así como la pasada semana acudimos, con Jose Angel Goñi a la cabeza, al precioso manzanal que posee el caserío Goiko Taula de Astigarraga, en Gipuzkoa.

Este año la cosecha ha llegado con mucho volumen de manzana; analizamos, pues, la situación de la misma y apreciamos que está ya para machacar, por lo que la pasada semana comenzaron ya a recogerla. Esta misma semana empezaremos también a triturarla para arrancar con la elaboración de nuestra sagardoa natural. Comenzamos ya, por tanto, a confeccionar la nueva sidra Gurutzeta que podréis degustar en la sagardotegi en la nueva temporada de txotx de vendrá en 2020.

Os dejamos un breve vídeo de la visita al manzanal: