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CIDRE DE POMME BASQUE

CIDRE DE POMME BASQUE

En 2021, nous avons eu une abondante récolte de pommes, nous avons donc fabriqué tout le cidre avec des pommes locales. En ce moment, justement, nous sommes en train de faire fermenter le cidre dans les cuves de notre cidrerie, en attendant déjà le nouveau sagardoa que nous proposerons l'année prochaine.

Pas en vain, les premières caractéristiques que pouvait avoir le cidre sont déjà appréciées, comme une couleur moins intense que les autres années ainsi que moins de corps que les années précédentes, bien qu'elles viennent avec une grande force lors de la fabrication du txotx, avec un carbonique accentué. Par conséquent, ils seront probablement très faciles à boire des cidres.

Il convient également de noter que toute notre production du nouveau cidre pour 2022 sera sous l'Appellation d'Origine « Euskal Sagardoa », promue par le Gouvernement Basque, puisque nous avons utilisé des pommes indigènes de nos environs pour sa production.

Quoi qu'il en soit, jusqu'en mars 2022, nous pensons que nous aurons du cidre 2021 à vous proposer, de trois sortes, en particulier, jusqu'à ce que nous puissions vous proposer le nouveau Gurutzeta sagardoa. Nous n'avons pas d'autre choix que de continuer à profiter du cidre de cette année et d'attendre encore un peu pour profiter du nouveau Gurutzeta sagardoa